Saquitos de Verduras y gambas al curry. 1,5 pp

Hoy voy a poner la receta de estos paquetitos, aunque no tengo foto del resultado final ya horneado. Espero que os guste.

Ingredientes:

3 hojas de pasta filo, 6pp (yo uso de carrefour)

90 gr de gambas peladas, 2pp

Aceite, 1pp

Zanahoria

Calabacín

Cebolla

Berenjena

Pimienta 

Sal

Curry

En Thermomix.

Troceo las verduras en la Thermomix, le añado la cdta. de aceite, sal y pimienta y pongo 18 minutos, temp. Varoma, vel. 1 1/2.

Quedara como una pasta.

Añado la gamba pelada, Giro a la izquierda, temp. Varoma, 2 minutos, vel. 1 1/2. Las gambas se harán con el calor.

Después añado curry al gusto (a mi

Me gusta bastante) y dejamos enfriar.

Para hacer los paquetitos partimos las laminas se filo en dos.

Dividimos el relleno en 6 y ponemos un montoncito en cada lámina. La doblamos en forma de triángulo y pegamos el extremo con un poco de agua.

Horneamos a 180 C hasta qué estén dorados.

Cada paquetito tiene 1,5 pp, creo que están súper bien!!!