Tarta de Fresas y Mascarpone

Esta es la tarta que he preparado para el cumple de mi marido, estaba buenísima!!!

Ingredientes:
250gr Mascarpone
500ml nata para montar
2 bases de bizcocho
100gr azúcar glas
350gr fresas
3 láminas de gelatina

Primero trituramos 250gr de fresas con la gelatina disuelta. Separamos un poco para bañar la primera base del bizcocho.
Batimos bien el mascarpone para dejarlo como una crema suave (yo lo hago a mano)
Montamos la nata bien fria con el azúcar.
Una vez montada la nata, mezclamos la mitad con el mascarpone.
La otra mitad la montamos con el resto de las fresas trituradas.

Comenzamos a montar la tarta.
1. Poner en un molde desmontable una base de bizcocho con la misma medida.
2. Bañar la base con las fresas trituradas que habíamos reservado.
3. Añadir la crema de nata y mascarpone y extender.
4. Poner otra base de bizcocho.
5. Cubrir con la mezcla de nata y fresas.
6. Dejar enfriar en la nevera y decorar al gusto.

El Flan de Mi Casa

Este postre me encanta, es el que hacía mi madre en casa, Mmmm...

Ingredientes:
1 sobre de flan Royal
1/2 litro de leche
8 magdalenas
Chocolate a la taza

Este postre es muy sencillito y rápido.
Ponemos los polvos del flan en un cazo y añadir la leche poco a poco mientras batimos con las varillas para que no queden grumos. Ponemos al fuego y retiramos cuando empiece a hervir.
En mi caso como uso chocolate Ram a la taza listo para tomar, ya tengo todos los ingredientes preparados.

En una flanera grande ponemos el caramelo líquido, un poco de flan, una capa magdalenas cortadas en rodajas, una capa de chocolate, una capa de flan, una de magdalenas... y así hasta llenar el molde.

Meter en el frigo y en cuanto esté fresquito desmoldar y está listo para tomar!!!

Huevos rellenos al horno

Hola!!!
Hace un rato, hablando con mi madre de la cena, se me ha venido a la cabeza hacer unos huevos rellenos al horno.
Habitualmente les pongo ventresca de atún, tomate frito casero, bechamel y queso (hoy pondré provolone) y bechamel.

Preparación:
Cocer 6 huevos y pelar con cuidado de no romperlos. Sacar las yemas, una la guardamos para decorar.
Mezclar el resto de las yemas, una lara de atún desmigado, 5-6 cucharadas de tomate frito casero, hacer una masa
Llenamos los huevos con esta masa y poner en una fuente reflactaria, napamos con bechamel y cubrimos con queso.
Horneamos unos 10 minutos y decorarmos con yema rallada.

Luego pondré unas fotos cuando los haga!!!

Palmeritas con azúcar

Bueno, y para la merienda unas palmeritas muuuuy ricas. He aprovechado la plancha de hojaldre que me sobró cuando hice las espirales para hacer estas palmeritas.

Ingredientes:
1 Plancha de Hojaldre
Azúcar
1 Huevo

Extendemos la plancha de hojaldre y pasamos un rodillo para extenderla bien. Seguidamente espolvoreamos azúcar y volvemos a pasar el rodillo.
Ahora doblamos de un lado hacia el centro y del otro hacia el centro (me explicaría mejor con fotos, jajaja...) espolvoreamos azucar y volvemos a pasar el rodillo. Volvemos a doblar de ambos lados hacia en centro y espolvoreamos azucar. Pasamos el rodillo y cerramos como un libro.
Cortamos en rodajas de 1cm, ponemos en la bandeja con papel de horno. Pintamos con huevo batido y espolvoreamos azúcar.
Hornear a 180º unos 20 minutos, hasta que estén doradas.

Espirales de Jamón y Queso

Espirales de Jamón y Queso, súper sencillas de hacer a la vez que rápida!!!

Ingredientes:
1 Plancha de hojaldre
Jamón dulce en lonchas
Queso en lonchas
1 Huevo

Extender la plancha sobre papel de horno. Tapar la superficie del hojaldre con una capa de jamón y una de queso.
Enrollar como un brazo gitano y sellar con un poco de agua.
Seguidamente cortamos en rodajas de 1cm y ponemos estas rodajas en la bandeja sobre papel de horno.
Batimos un huevo y pintamos las espirales.
Horneamos a 180º durante 15 minutos.

Y listo, rico rico!!!

Berenjenas Rellenas

Ingredientes:
2 Berenjenas grandes
1/2 cebolla
400gr de carne picada
Queso rallado para gratinar
Pimiento rojo
1 diente de ajo
400gr de tomate triturado
Aceite
Sal
Bechamel

Despuntar las berenjetas, lavar y cortar por la mitad. Hacer unos cortes cruzados en la carne sin romper la piel. Añardir sal, aceite y hornear a 180º hasta que esté blanda.
Pochar la cebolla, el pimiento y el ajo bien picaditos. A continuación añadir la carne picada y rehogar. Luego añadir el tomate triturado. Dejar pochar.
Cuando las berenjenas estén listas, sacar del horno y dejar enfriar. Una vez frias sacar la carne con cuidado, trocear y mezclar con el relleno de carne.
Rellenar con la carne las berenjenas, cubrir con bechamel y luego el queso.
Ya sólo queda gratinar y a Comer!!!

Tarta 3 Chocolates para el cumple de mi sobrino

Tenias muchas ganas de hacer esta tarta y busqué la recetita entre las miles que hay en internet, salió muy rica.

Ingredientes:
Para la masa de chocolate blanco:

• Azúcar: 50 gramos
• Leche: 250 cl.
• Nata para cocinar: 250 cl.
• Chocolate blanco: 150 gramos
• Cuajada en polvo: 1 sobre

Para la masa de chocolate con leche:

• Azúcar: 50 gramos
• Leche: 250 cl.
• Nata para cocinar: 250 cl.
• Chocolate con leche: 150 gramos
• Cuajada en polvo: 1 sobre

Para la masa de chocolate negro:

• Azúcar: 50 gramos
• Leche: 250 cl.
• Nata para cocinar: 250 cl.
• Chocolate negro: 150 gramos
• Bizcochos: al gusto
• Cuajada en polvo: 1 sobre

Preparación:
Capa de chocolate blanco:

• Poner un poquito de leche en un vaso y se vierte el sobre de cuajada en polvo
• Remueve hasta que la cuajada este disuelta y reservar
• Se ponen los 250 Cl. de nata en un cazo junto con los 50 gramos de azúcar y los 250 Cl. de leche y el chocolate blanco previamente desmenuzado y se pone a calentar a la vez que se va removiendo
• Cuando hierve, se agrega la mezcla anterior de cuajada y se remueve constantemente hasta que hierve nuevamente
• Cuando hace el segundo hervor, se retira del fuego y se vierte en el molde

Para la capa de chocolate con leche:

• Para la capa de chocolate con leche, se repite la operación pero en vez de poner el chocolate blanco, se hace con el chocolate con leche
• Es importante que al verter la capa de chocolate con leche en el molde, se Haga despacio y con delicadeza puesto que la capa anterior aún no estará solidificada y podría desbaratarse

Para la capa de chocolate negro:

• Para la capa de chocolate con leche, se repite la operación pero con el chocolate negro.
• Cuando se acaba de verter el chocolate en el molde, e inmediatamente antes de que se enfríe, se colocan cuidadosamente los bizcochos por la superficie del molde procurando que entre en contacto con el chocolate y que lo absorba
• Una vez colocados los bizcochos se deja enfriar a temperatura ambiente y finalmente se pone en el frigorífico durante al menos 6 u 8 horas para que esté bien frío
• Antes de servir, se vuelca el molde cuidadosamente encima de un plato y la tarta saldrá entera. Se puede espolvorear un poco de cacao por encima o unos frutos secos para adornar. Yo le puse lacasitos de dos tamaños

Hola!!!

Hola a tod@s!!!
Por fin tengo mi Blog. Ahora a poner las recetitas que voy haciendo, a ver si os gustan. Y a compartir y a aprender de tod@s, que cada día se aprende algo nuevo!!!
Saludos!!!